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紧急提醒:不要一起吃!近期正大量上市!

来源:扬子晚报 时间:2023-11-20 编辑:李鸿睿 浏览:
随着天气转凉,板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升。

可近日,一位网友在社交平台晒出就诊病历,说一晚上连吃了10元山楂和10元板栗,被初步诊断为胃炎、胃石。

南京明基医院消化内科主任李庭赞在接受记者采访时表示,其实不仅仅是板栗,山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃,而且最好不要过量进食。
网络截图
“板栗中就含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。”李庭赞解释说,而山楂中含有较多的果酸等,易于和胃酸螯合,易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物,这是一种不溶于水的物质,这种物质不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收,还可能结块形成胃石,导致肠胃不适。“所以,吃山楂时要避免空腹进食,还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃,特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。”

李庭赞坦言,门诊上类似的患者其实屡见不鲜,上午还接诊了一位40岁左右的男性患者,追问病史发现,就是因为在吃山楂之前连吃了三个煮鸡蛋。“他是三四天前这么吃的,症状在几天内逐渐显现了出来,实在疼痛难忍后到医院来做胃镜,就发现有一个8cm的结石。”

当下山楂、板栗、柿子等都大量上市,也是不少市民的“心头爱”,它们不仅有不能与某些食物大量同食的禁忌,即便是只钟爱其中一种而不克制的摄入,也都可能造成胃部的不适,需适量。“板栗中含有大量淀粉,吃多了容易降低肠胃蠕动功能,导致消化不良,也会影响血糖;柿子当中同样含有大量鞣酸,多吃易导致胃胀、胃痛、形成结石等问题。”李庭赞说。
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